Locales con Alma: Lopita and Co.

¿nos tomamos un café?

Corría el mes de noviembre y en Oviedo se respiraba un ambiente gris. La hostelería estaba cerrada a causa del virus y las tardes transcurrían entre paseo y paseo. En uno de esos itinerarios por el centro de Oviedo nos sorprendió un local que anunciaba próxima apertura. Justo en frente de la Iglesia de San Juan, en la calle Melquiades Álvarez, una cristalera empapelada daba paso a un nuevo negocio. Me acuerdo que, en ese momento, lo primero que se me pasó por la cabeza fue, sea lo que sea, menudos valientes.

Es cierto que todavía no se podía adivinar que sería. El nombre no daba ninguna pista de lo que depararía, únicamente se podía leer LOPITA & CO.

Nos quedamos pensando que tal vez podría tratarse de una franquicia y así con la duda dejamos que pasara el tiempo.

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Después de días, en diciembre, en Oviedo dábamos la bienvenida a una nueva cafetería. Una decoración muy cuidada, con un estilo de esas que no se suelen encontrar en la capital asturiana.

Y estarás pensando, ¿por qué digo esto?

Aquí voy a ser un poco crítica, pero siempre he mantenido que Gijón gana por goleada a Oviedo en ese sentido. Cuando vas a tomar un café no solo buscas que este esté rico (eso lo damos por supuesto), sino que el acto en sí de ir a tomar algo te genere otras sensaciones: disfrutar de un ambiente agradable fruto de una decoración acorde al espacio, deleitarse con algo dulce o salado para acompañar el café, un servicio amigable… En definitiva, sitios que tengan encanto.

No se a ti, pero a mí me gustan este tipo de locales donde puedes gozar de una experiencia y no solo un café, y tú, ¿cómo lo ves?

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Pero volvamos a Lopita, que me despisto. Conocimos el local y nos gustó desde el principio. Si tuviera que ponerle un “pero”, diría que en un primer momento la rapidez no era su fuerte, aunque todo tiene su explicación.

Hoy vamos a descubrir qué hay detrás de esta nueva cafetería y sobre todo quién está detrás.

Lopita es un negocio familiar en el que los Tuñón Granda  se ha volcado al completo. Es frecuente ver a alguno de los hermanos detrás de la barra sirviendo cafés y a la madre de la tropa a los mandos de la cocina preparando una de las tartas que puedes desayunar. Su mundo no era la hostelería, pero no sin antes darle muchas vueltas a la cabeza, decidieron apostar por un proyecto que seducía a toda la familia, una cafetería en Oviedo, pero que no fuese como las demás.

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Un cumpleaños, un fin de curso con buenas notas,… toda situación es buena para celebrarlo con un buena merienda. Con esta filosofía, la tarea de encontrar un sitio chulo en el que una familia numerosa como la suya dispusiese de un sitio amplio en el que disfrutar del ambiente, un dulce, unos zumos o una cerveza se les ponía un poco cuesta arriba. Por eso decidieron crear un espacio de los que necesitaba Oviedo.

La mala suerte quiso que el cierre de la hostelería les pillase por medio, pero este escollo no hizo que perdieran la ilusión. Con la cabeza llena de ideas y muchos diseños de sitios que les gustaban, capturados en los numerosos viajes familiares, hicieron que se pusieran manos a la obra. Elección de los suelos, compra de lámparas y sillas, restauración de algunos muebles por parte de Ana María,… y así todo fue cogiendo forma. Después de las obras ya no quedaba ni rastro de la antigua oficina bancaria que había ocupado el local con anterioridad.

Hablando con ellos te das cuenta que pese a las ganas no todo fue fácil. En el montaje se encontraron con trabas que no se habían imaginado antes de empezar con el nuevo café. Eso sí, han disfrutado de cada una de las partes del montaje y se sienten muy orgullosos de cómo ha quedado el resultado final.

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A mí, personalmente, una de esas cosas que me encanta es el baño. Tengo que confesarte que cada vez que voy a conocer un sitio nuevo no puedo irme sin ver cómo son los baños.

Nada más entrar, un aparador de color azul con un gran jarrón con flores secas es lo primero que te entra por los ojos. Este tiene historia, puesto que es uno de los muebles que han restaurado ellos mismos. Además, la madre de la familia, como apasionada de la decoración que es, removió cielo y tierra hasta dar con la copa de jardín de hierro fundido que complementa al mueble.

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Una de las primeras cosas por las que sentí curiosidad fue por el nombre,

¿por qué Lopita and Co.?

Cuentan que fue algo que les llevó cierto tiempo. Buscaban un nombre relacionado con el dulce, con el pan,… algo que hablara de lo que iban a vender, sin embargo, ninguna alternativa terminaba por satisfacer sus expectativas. Hacía falta un nombre que hablase de ellos y sin duda dieron con un nombre con alma.

En esta familia hay muchos hermanos y alguno es todavía pequeño. Cecilia, la benjamina, no sabía pronunciar el nombre de su hermana Covadonga. En casa, de forma cariñosa y en ciertas ocasiones, todos la llaman Covita. Cecilia tenía sus dificultades con el nombre y así fue cómo, para dirigirse a ella, pasó de ser Covita a Lopita.

Día tras día, el nombre fue cogiendo fuerza en el seno familiar. De esta forma fue como bautizaron al local con un término tan suyo.

Bonito, ¿verdad?

¿Y qué me dices del logo?

A mí se me había pasado desapercibido. No porque no me guste, sino porque no pensé que también pudiera tener historia.

Sara, una conocida de la familia, se encargó del diseño. Viendo el nombre que habían elegido para el local, decidieron que Covadonga también tenia que tener presencia en él. Por eso les hizo una versión de la rosa de tres pétalos que la Santina lleva en su mano. De esta manera algo tan asturiano y que tanto cariño levanta en muchos habitantes de la región está muy presente en Lopita & Co.

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Otra de esas cosas que llaman la atención cuando entras en el local es la alargada vitrina repleta de dulces. Brownie, bizcochos, tartas, mini croissants con chocolate… todo ello elaborado por ellos mismos en la cocina de Lopita. La carta no es fija y van haciendo los distintos tipos de tartas según el día. Para Ana María la elección de la materia prima es muy importante y siempre que puede hace patria eligiendo ingredientes de la tierra, bien sea la mantequilla o la fruta.

A mí la cheescake con fresas me hace ojitos cada vez que voy a tomar un café y otra de nuestras favoritas es la tarta de zanahoria (carrotcake). De las más exclusivas es la tarta Tatín que alguna vez se deja ver en el mostrador, hecha con manzanas de Nava.

La verdad que solo de pensarlo se me hace la boca agua.

¿Tú también estás salivando?

Pero no solo los golosos tienen su sitio aquí. Para los que les guste más lo salado tienen pinchos y baggels.

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No hay nada como conocerlos un poco para darse cuenta que tienen muchas ganas de darlo todo en el negocio. Además, esto es solo el comienzo porque tienen la cabeza bulliciosa de nuevas ideas que esperan poder poner pronto en práctica. Una nueva web que verá pronto la luz, desayunos a domicilio, ampliar la carta para servir algún refrigerio a la hora de comer,…

¿Conoces ya Lopita and Co.? ¿Cómo te ha resultado la experiencia?

Cuéntanoslo en los comentarios, ¡te esperamos!

Entrada no patrocinada. Fotografías y dibujos propiedad de Mapa y Pincel. Todos los derechos reservados.

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