- El pan florentino y los paninos o schiacciata
Seguro que te sorprende ver el pan en esta lista de platos típicos, pero el florentino tiene una característica especial, ¡lo hacen sin sal!
Su nombre ya lo indica “pan sciocco”, es decir, pan soso y lo puedes encontrar en los típicos paninos de los que te hablaré más adelante.
¿Y por qué sin sal?
Cuentan que la ausencia de sal se remonta a la Edad Media momento en el que se le cortó el suministro a la ciudad por una disputa entre Florencia y Pisa. Siendo una de las bases de su alimentación no dejó de producirse y a día de hoy es un orgullo para los florentinos que presumen de tener un pan único.
¿Y cómo es el pan florentino?
Consiste en un pan muy plano y un poco aceitoso con apenas miga que se rellena de diferentes ingredientes y se venden en muchos establecimientos de la ciudad. Es una gran opción si quieres comer algo rápido.