Una pastelería diferente frente a la playa de Salinas
Salinas es uno de esos lugares que se asocian inmediatamente al mar, al paseo frente a la playa y a las terrazas informales. No es un destino al que se viaje por su oferta gastronómica (aunque hay grandes referentes gastro como El Balneario o Éleonore), sino por su ambiente costero y su ritmo tranquilo.
Precisamente por eso sorprende encontrar aquí una pastelería que ha conseguido situarse entre las más reconocidas de Asturias. The Pantry by Éleonore no es solo una cafetería donde tomar algo dulce frente al mar; es un proyecto cuidado, con técnica y personalidad propia, que este 2026 ha sido reconocido con el premio al mejor roscón de Asturias.
En un entorno dominado por bares de playa y sidrerías tradicionales, esta pastelería ha conseguido hacerse un hueco propio y convertir Salinas en parada obligatoria para quienes buscan algo más que un simple desayuno. Y eso tiene mucho mérito.
Qué hace especial a Pantry by Éleonore
Pantry by Eleonore no surge como una cafetería más en primera línea de playa. Detrás hay un proyecto gastronómico previo y una base técnica sólida que explica por qué aquí las cosas se hacen de otra manera. El local nace como un apoyo, en forma de obrador, a su buque insignia, el restaurante Éleonore. Aquí se elaboraban las masas y los panes que se sirven en el restaurante, pero pronto este taller se abrió al publico. Sus dueños, Cristina Arias Sopeña y Guillermo González tomaron la decisión de dar protagonismo propio a la bollería y la pastelería artesana y servirla en The Pantry by Éleonore.
Su especialidad está claramente en las masas laminadas y el hojaldre. No es solo cuestión de estética; se nota en la textura, en el crujido y en el equilibrio de sabores. Son elaboraciones que requieren tiempo y precisión, y eso se percibe en el resultado final.
Diferente a la oferta que venía ofreciendo Salinas, The Pantry by Éleonore se suma a las propuestas más tradicionales o de carácter más informal y aporta un modelo de pastelería de técnica sofisticada con un carácter francés.
El reciente reconocimiento al mejor roscón artesano de Asturias en 2026 no parece fruto de una moda pasajera, sino de un trabajo continuado y bien ejecutado.
Qué probar en The Pantry by Éleonore (mi experiencia)
Fuimos un sábado por la mañana, sobre las diez, en grupo bastante numeroso. Aun así, nos atendieron con mucha amabilidad desde el primer momento y no pusieron ningún problema en reorganizar algunas mesas para que pudiéramos sentarnos juntos. Un detalle que siempre se agradece cuando vas con calma a disfrutar del desayuno.
Decidimos probar tanto la bollería de la vitrina como varios platos de la carta salada, algo que recomiendo si vas en grupo porque permite tener una visión bastante completa de lo que ofrecen.
De la vitrina elegimos el suizo de pistacho (una creación propia), la trenza de tomate y pesto, el pastel de manzana y un pain au chocolat. Si hay algo que merece una mención especial es el hojaldre. Es, sin duda, como escribimos más arriba, el gran protagonista de la casa: ligero, crujiente y con ese equilibrio perfecto que hace que cada bocado merezca la pena.
De la carta de desayunos pedimos huevos benedictinos, pancakes, triquini y huevos revueltos con bacon, todo acompañado de café. Los platos calientes se preparan al momento, por lo que hay que contar con un pequeño tiempo de espera, pero en este caso compensa. Se nota que no es comida preparada con prisa.
De todo lo que probamos, el triquini fue la gran sorpresa: sencillo pero muy bien ejecutado y perfecto para compartir. Se sale un poco del clásico mixto, con el queso fundido. Los pancakes, en cambio, fueron lo más flojo del desayuno, aunque correctos.
Otro punto que llama la atención es la presentación. Todo entra por los ojos: platos cuidados, bollería vistosa y una estética muy mimada que acompaña bien la experiencia.
Un consejo importante: la bollería se elabora a diario en cantidades limitadas y se agota con rapidez, así que merece la pena ir temprano si quieres tener donde elegir.
El precio es algo más elevado que el de una cafetería convencional, pero el producto lo justifica. La bollería de vitrina se mueve aproximadamente entre 3,55 € y 6,40 €, mientras que los platos de carta rondan los 10–11 €.
Si quieres hacerte una idea más visual de lo que te espera, te dejo varias fotos a lo largo del artículo donde puedes ver tanto la bollería como algunos de los platos que probamos. A veces una imagen ayuda a decidir qué pedir incluso antes de llegar.
Cómo es el local y qué puedes esperar
El local resulta agradable desde el momento en que cruzas la puerta. La decoración es minimalista, en tonos pastel y muy luminosa, con un mostrador protagonista donde se exhibe la bollería del día. La cocina abierta permite ver al equipo trabajando, algo que siempre suma y transmite confianza.
El interior es pequeño y cuenta con seis mesas para dos personas que, si el equipo lo autoriza, pueden reorganizarse para grupos más grandes, como fue nuestro caso. A esto se suma una terraza amplia que, cuando el tiempo acompaña, se convierte en uno de los grandes atractivos del lugar.
El funcionamiento es sencillo: se pide en la barra. La cola es compartida tanto para quienes quieren tomar algo allí como para quienes prefieren llevarlo a casa o a la playa, algo bastante habitual en la zona. Conviene tenerlo en cuenta porque, especialmente los fines de semana, puede haber bastante afluencia y momentos puntuales en los que habrá que esperar algo.
El ambiente es tranquilo entre semana, pero los sábados y domingos el local se llena de gente que acude expresamente hasta aquí. Aun así, el trato es cercano y amable, y la organización funciona bien incluso cuando hay movimiento.
Otro detalle que define la experiencia es la vitrina: no está llena de decenas de referencias. Hay lo justo, lo que se ha trabajado ese día. Una señal más de que aquí prima la elaboración diaria y el producto artesanal frente a la cantidad.
¿Merece la pena desviarse hasta Salinas? Información práctica y consejos
Pantry by Éleonore no es solo una parada para desayunar, puede convertirse fácilmente en el punto de partida de un plan de fin de semana tranquilo en la costa. Es uno de esos lugares que encajan muy bien en una mañana sin prisas, especialmente si te apetece combinar gastronomía y paseo.
La forma más cómoda de llegar a Salinas es en coche. En general, hay bastantes zonas para aparcar, aunque los días de sol la afluencia aumenta y encontrar sitio puede llevar algo más de tiempo, sobre todo los fines de semana.
Después del desayuno o del brunch puedes alargar la mañana dando un garbeo por el paseo marítimo, acercarte al Museo de Anclas Philippe Cousteau o continuar la ruta hacia la zona de dunas. Incluso es una buena excusa para completar el plan acercándote después a Avilés.
Un detalle importante a tener en cuenta es que no admiten reservas. Lo más recomendable es madrugar un poco: aunque abren a las 9:00, llegar sobre las 10:00 es una muy buena estrategia. A esa hora la vitrina ya está llena, pero aún no ha comenzado el momento de mayor afluencia, que suele concentrarse hacia las 11:00. Así tendrás más opciones para elegir y será más fácil encontrar mesa.
En definitiva, es una parada muy recomendable si disfrutas del dulce y valoras una buena bollería artesana, especialmente si te gusta el hojaldre bien trabajado. Una excusa perfecta para poner rumbo a Salinas y alargar el plan con un paseo junto al mar.
| THE PANTRY BY ÉLEONORE |
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Ubicación Calle Pablo Laloux, 13 Horario X, J y V de 9:00 a 15:00 h. S y D de 9:00 a 15:30 h. Ante posibles modificaciones consultar su página web |
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